Latest Tweets:
Masakan sayur yang paling gampang dan semua orang tau. Apa hayo? CapCay laaah… Bikinnya gampang, variasinya limitless. Isi capcay bisa digonta-ganti,tuker-kurang,pokonya bebas. Ada beberapa tips praktis buat bikin capcay yang cepet+mantep.
1. Supaya sayurnya mateng merata, untuk sayur yang agak keras kaya wortel, jagung muda, brokoli, atau kembang kol, rendem sebentar di air mendidih yang udah dikasih sedikit garam (istilahnya blanch).
2. Untuk kuah yang gurih, tambahkan 1-2 sdt saus tiram. Untuk capcay yang lebih wangi, tambahin 1/2 sdt minyak wijen.
3. Untuk yang doyan pedes, tambahin 2 sdt abon cabe (siap saji). Selain pedes, capcay juga lebih gurih karena dalam abon cabe siap saji biasanya udah ada bawang putih goreng.
4. Kalo mau kuah yang lebih banyak tapi gak mau capcay-nya berubah jadi sop, campur 1-2 sdm tepung sagu atau tepung maizena yang udah dilarutkan dengan sedikit air sesaat sebelum diangkat. Aduk sampai kuah mengental.
5. Kaldu ikan bubuk (yang biasanya dipake buat masakan Jepang) bisa ditambahin untuk memperkaya rasa kuah, apalagi kalo capcay nya pake udang.
Naaah…dari tips dasar ini, kembangin lagi deh sesuai selera. Make your own signature dish :D
- Selamat Masak! -
